ठीक से चबाकर वजन कम करें

उचित चबाना महत्वपूर्ण है चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों, या पेलियो या कम कार्ब आहार पर हों। यह स्वास्थ्य टिप सभी आहार समूहों और प्रकारों के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण है। उचित चबाना वजन घटाने के साथ-साथ स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है। दुर्भाग्य से, आजकल भोजन को समय की बर्बादी समझना आम बात है। भोजन का सेवन अब आराम से और शांति से नहीं किया जाता है, बल्कि जल्दी और संयोग से किया जाता है। ठीक से चबाकर वजन कम करें जो भोजन हमें पोषक तत्व, विटामिन और ऊर्जा प्रदान करता है जो हमें पूरे दिन के लिए चाहिए। इस कारण भोजन के सेवन को बहुत अधिक महत्व और ध्यान देना चाहिए।

भोजन करते समय चबाना आमतौर पर अपने आप हो जाता है। सही तरीके से चबाना न केवल बेहतर पाचन के लिए अच्छा होता है, बल्कि वजन घटाने में भी मदद करता है। और आप इसे विशेष रूप से प्रशिक्षित कर सकते हैं!

भूख कम करो, तृप्ति बढ़ाओ

“अच्छी तरह चबाया, आधा पचा”, शायद हर कोई इस ज्ञान को जानता है। लेकिन भागदौड़ भरी रोजमर्रा की जिंदगी में लोग अक्सर इसे ज्यादा गंभीरता से नहीं लेते हैं, इसलिए आमतौर पर खाना गटक जाता है। “चबाना एक अत्यंत उपेक्षित विषय है,” पोषण विशेषज्ञ और चबाने वाले ट्रेनर बारबरा प्लास्का कहते हैं। उसका मिशन: “वर्षों तक हमने इस बात पर ध्यान केंद्रित किया कि हम क्या खाते हैं। हम इस बात को ज्यादा महत्व नहीं देते कि हम कैसे खाते हैं। हमें उस पर फिर से ध्यान देना चाहिए।” क्‍योंकि अब तक हर कोई जानता है कि क्‍या खाना चाहिए और क्‍या हेल्‍दी है। लेकिन बहुत से आहार के माध्यम से भी कई लोग खाना खाना भूल गए हैं।

सिद्धांत रूप में, यदि आप पर्याप्त चबाते हैं तो आप अपने शरीर की मांग के अनुसार कुछ भी खा सकते हैं। बारबरा प्लास्चका बताती हैं, “हम कितना खाते हैं, इस पर चबाने का बहुत प्रभाव पड़ता है, क्योंकि आपको भूख और पेट भरा हुआ महसूस होता है।” क्योंकि अगर आप धीरे-धीरे चबाते हैं, तो आपके शरीर को भरा हुआ महसूस करने का मौका मिलता है, जो लगभग 15 से 20 मिनट के बाद ही होता है। इसके अलावा, लंबे समय तक चबाना भी आप जो खाते हैं उसे प्रभावित करता है। चबाने वाले ट्रेनर कहते हैं, “अत्यधिक संसाधित भोजन जैसे चिप्स, उदाहरण के लिए, लंबे समय तक चबाए जाने पर स्वाद में बिगड़ जाता है। एक गाजर, जितना अधिक आप इसे चबाते हैं, उतना अधिक तीव्र स्वाद होता है।” यदि आप ध्यान से चबाते हैं, तो आप समय के साथ अस्वास्थ्यकर तैयार भोजन के लिए अपनी भूख खो देंगे क्योंकि वे अब अच्छा स्वाद नहीं लेते हैं।

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ठीक से चबाकर वजन कम करें

स्वाद बढ़ जाता है, तैयार भोजन की इच्छा गायब हो जाती है

चबाते समय, लार निकलती है – और बहुत सारी, प्रति दिन 1.5 लीटर तक। “बहुत से लोग लार के साथ घृणा को जोड़ते हैं। यह उत्कृष्ट रस का जादू है। बस देखें कि क्या होता है जब आप अपने मुंह में भोजन डालते हैं!” चबाने वाले ट्रेनर बारबरा प्लास्का की सिफारिश करते हैं। क्योंकि लार सिर्फ एक “स्नेहक” से कहीं अधिक है, लार एक स्वाद बढ़ाने वाला है। “स्वाद और सुगंध केवल लार के माध्यम से ही विकसित हो सकते हैं। यदि हम बहुत जल्दी निगल जाते हैं तो हम बहुत कुछ ले लेते हैं।” आप इस प्रभाव का परीक्षण भी कर सकते हैं: यदि आप अपनी जीभ को थोड़ी देर के लिए सुखाते हैं और फिर उस पर चीनी या नमक छिड़कते हैं, तो आप कुछ भी स्वाद नहीं ले पाएंगे।

बेहतर चबाया, पचाने में आसान

यदि आप ठीक से चबाते हैं और अपने दांतों और लार को अपना काम करने देते हैं, तो आप पाचन तंत्र को बहुत सारे काम से छुटकारा दिला सकते हैं। पेट को अब “बड़ा हिस्सा” नहीं जीतना है। लार में पाचक एंजाइम भी होते हैं जो भोजन को मुंह में उसके अलग-अलग हिस्सों में तोड़ देते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं: मुंह में पाचन शुरू होता है। जो लोग बेहतर चबाते हैं उन्हें नाराज़गी, गैस या कब्ज होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, आप आमतौर पर कम हवा निगलते हैं, जिससे परिपूर्णता की भावना कम हो जाती है।

आपको कितनी बार चबाना चाहिए?

दरअसल, ऐसा कोई नियम नहीं है जो कहता हो कि आपको प्रत्येक निवाले को 20 या 30 बार चबाना है। चबाने वाले ट्रेनर बारबरा प्लास्का कहते हैं, आखिरकार, यह भोजन की स्थिरता पर निर्भर करता है। इसके विपरीत, किसी को आम तौर पर चबाने पर अधिक ध्यान देना चाहिए और भोजन के बाहर ऐसा करने का अभ्यास करना चाहिए: “हम सभी के पास एक बहुत ही सक्रिय निगलने वाला प्रतिबिंब होता है और यह एक अच्छी बात है। लेकिन आप अपनी जीभ को प्रशिक्षित कर सकते हैं ताकि यह इस बात पर अधिक ध्यान दे सके कि क्या है निगलने की अनुमति है।”

थोड़ा चबाने के प्रशिक्षण के लिए आपको दिन में दस मिनट का समय निर्धारित करना चाहिए। यह चबाने वाली मांसपेशियों को मजबूत करने के बारे में नहीं है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, “चबाने वाली मांसपेशियां शरीर में वैसे भी सबसे मजबूत मांसपेशियां हैं। लेकिन जब सहनशक्ति की बात आती है, तो इसकी कमी होती है।” चबाने के प्रशिक्षण के दौरान, आपको अपनी पसंद का भोजन तब तक चबाना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से टूट न जाए। जो कोई भी दिन में एक बार चबाने का प्रशिक्षण करता है, वह जल्द ही पाएगा कि सामान्य भोजन के साथ भी चबाने का व्यवहार बदल जाता है, आप कम और अधिक धीरे-धीरे खाते हैं और अधिक तीव्र स्वाद लेते हैं।

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ठीक से चबाकर वजन कम करें

दस मिनट चबाने वाली कसरत के लिए टिप्स

• भोजन के बाहर लगभग दस मिनट अलग रखें।
• एक प्रशिक्षण भागीदार के रूप में, हल्का प्रसंस्कृत भोजन चुनें, जैसे कि गाजर।
• नाक से गहरी सांस लें और मुंह से बाहर छोड़ें। 3 बार।
• अपनी आँखें बंद करें। गाजर को नाक के पास लायें। तुम क्या सूंघते हो मुंह में क्या होता है?
• गाजर को मुंह में रखें। गाजर को अपनी जीभ पर लगाएं। क्या हो रहा है? आप क्या चखते हैं
• चबाना शुरू करें। यदि आप निगलना चाहते हैं, तो केवल तरल निगलें। जीभ को यहाँ सक्रिय रूप से मदद करनी चाहिए।
• स्वाद पर ध्यान दें। आप क्या चखते हैं
• तब तक चबाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से चबा न जाए। शुरुआत की तुलना में स्वाद कैसे बदल गया है? तब आप निगल सकते हैं। निवाला अब इसके आगे पाचन तंत्र के माध्यम से तीस फुट की यात्रा करता है।
• जीभ अब दूसरी बाइट के लिए तैयार है। उतना ही समय लें जितना आपने पहली बाइट में लिया था।
• सब कुछ तीसरी बार दोहराएं। अंत में अपनी नाक से तीन गहरी सांसें लें। और मुंह से बाहर।