स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए शकरकंद के 10 फायदे

शकरकंद बहुमुखी कंद हैं, जो पतले मसालेदार पाई से लेकर हार्दिक शाकाहारी सर्दियों के स्टॉज तक हर चीज में अच्छी तरह से परोसते हैं। वे पोषक तत्वों से भरे हुए हैं और एक सुखद, मलाईदार बनावट और मीठा स्वाद है जो उन्हें सबसे स्वादिष्ट खाने वालों के लिए भी आकर्षक बनाता है। शकरकंद के कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हैं, इसलिए उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों में शामिल करने के तरीके खोजना, अपने आहार में सुधार करने, अपने पोषण को बढ़ावा देने और विभिन्न बीमारियों और प्रतिकूल स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करने का एक शानदार तरीका है। स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए शकरकंद के 10 फायदे

शकरकंद के शीर्ष लाभों की व्याख्या के लिए पढ़ते रहें, जो कि विभिन्न व्यंजनों में शामिल करने के लिए आपको केवल प्रेरणा की आवश्यकता हो सकती है।

मीठे आलू क्या हैं?

शकरकंद (वैज्ञानिक नाम: इपोमिया बटाटा) को अक्सर अन्य रूट सब्जियों जैसे कि बीट्स और गाजर के साथ वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन वे वास्तव में कंद होते हैं। जबकि जड़ वाली सब्जियां पौधे की वास्तविक जड़ें होती हैं, आलू और शकरकंद जैसे कंद जड़ के आधार पर बनते हैं और पौधे के लिए पोषक तत्वों को जमा करते हैं। क्योंकि कंद पोषक तत्वों की तरह होते हैं, शकरकंद पोषक तत्वों से भरे होते हैं और इसलिए कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े होते हैं।

नारंगी मांस के साथ मीठे आलू संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम हैं, लेकिन सफेद, पीले, गुलाबी, लाल और बैंगनी मीठे आलू भी हैं, जिनमें से प्रत्येक थोड़ा अलग पोषण प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। सामान्य तौर पर, गहरे रंग के शकरकंद – नारंगी, लाल और बैंगनी – अधिक एंटीऑक्सिडेंट और शक्तिशाली पॉलीफेनोल्स प्रदान करते हैं।

शकरकंद के फायदे

शकरकंद में एक प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल होती है। शकरकंद के फायदों में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. शकरकंद में कई विटामिन होते हैं

शकरकंद को उनके उच्च विटामिन ए सामग्री के लिए सराहा जाता है, लेकिन वे कई अन्य प्रमुख विटामिन भी प्रदान करते हैं। त्वचा सहित पके हुए शकरकंद का एक कप (200 ग्राम) विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 760%, विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 65%, कई बी विटामिन के दैनिक मूल्य का 20% से अधिक प्रदान करता है, और एक विटामिन ई की छोटी मात्रा।

2. मीठे आलू आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं

अपने विटामिन सामग्री के अलावा, शकरकंद आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं। छिलके सहित पके हुए शकरकंद के एक कप (200 ग्राम) में मैंगनीज के दैनिक मूल्य का 50%, पोटेशियम के दैनिक मूल्य का 27% और तांबे के दैनिक मूल्य का 16% होता है। वे मैग्नीशियम में भी समृद्ध हैं, जो विश्राम और इष्टतम नींद को बढ़ावा दे सकते हैं।

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3. शकरकंद पाचन में सहायता करता है

मीठे आलू आंत के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं क्योंकि वे घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों का एक अच्छा स्रोत हैं, लगभग 6.5 ग्राम फाइबर प्रति कप पके हुए मांस और त्वचा के साथ। शकरकंद में पेक्टिन की तरह घुलनशील फाइबर, तृप्ति की भावना को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे आपको कम कैलोरी खाने में मदद मिल सकती है। यह मल को भी बढ़ाता है और आंत्र नियमितता को बढ़ावा देता है, इसलिए यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं, तो अपने आहार में शकरकंद को शामिल करने से आपके लक्षण कम हो सकते हैं।

शकरकंद में अघुलनशील फाइबर सेल्युलोज, हेमिकेलुलोज और लिग्निन का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रीबायोटिक्स हैं, जो आपके पेट में स्वस्थ बैक्टीरिया के लिए पसंदीदा ईंधन स्रोत हैं। प्रीबायोटिक्स का सेवन इस महत्वपूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र को मजबूत रखने के लिए आपके पेट के बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करता है। आंत माइक्रोबायोम पाचन में सहायता करता है, कुछ विटामिन पैदा करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, और कई लाभकारी कार्यों के बीच सूजन को कम करता है, इसलिए अपने आंतरिक रोगाणुओं को उन पोषक तत्वों के साथ खिलाना महत्वपूर्ण है जिनकी उन्हें आवश्यकता है।

4. शकरकंद आपकी दृष्टि की रक्षा कर सकता है

संतरे के शकरकंद विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन के सबसे अच्छे आहार स्रोतों में से एक हैं, एक कैरोटीनॉयड जो आंखों की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाकर स्वस्थ दृष्टि का समर्थन करता है और नई प्रकाश-पता लगाने वाली कोशिकाओं का उत्पादन करता है। विटामिन ए की कमी विभिन्न प्रकार के अंधेपन और दृष्टि हानि से जुड़ी हुई है।

5. शकरकंद कैंसर के खतरे को कम कर सकता है

अध्ययनों ने कम कैंसर के जोखिम वाले एंटीऑक्सिडेंट में उच्च आहार के बीच संबंध का प्रदर्शन किया है। संतरा, लाल और बैंगनी शकरकंद विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, बैंगनी शकरकंद में एंथोसायनिन होता है, जो कुछ प्रकार के कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, जैसे कि बृहदान्त्र, मूत्राशय, पेट और स्तन कैंसर में शामिल।

6. शकरकंद ब्रेन फंक्शन में सुधार कर सकता है

शकरकंद में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान और संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश से जुड़ी सूजन को रोक सकते हैं। बैंगनी शकरकंद में एंथोसायनिन भी जानवरों के अध्ययन में सीखने और याददाश्त में सुधार के साथ जुड़ा हुआ है।

7. शकरकंद आपके बालों और त्वचा के लिए अच्छे होते हैं

शकरकंद में विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि विटामिन ई और विटामिन ए, सेल टर्नओवर को बढ़ाकर और बालों के रोम को पोषण देकर स्वस्थ बालों और त्वचा का समर्थन करते हैं।

8. शकरकंद आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है

शकरकंद विटामिन सी से भरपूर होता है, जो शरीर में संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। विटामिन सी ऑक्सीडेटिव क्षति को भी कम करता है, घाव भरने में तेजी लाता है, और प्रोटीन चयापचय और लोहे के अवशोषण में शामिल होता है, जिसे आपको अपने ऊतकों को ऑक्सीजन देने की आवश्यकता होती है।

शकरकंद में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन को भी कम करते हैं। विटामिन ए आंत में एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है, आंत की परत को मजबूत करता है और भड़काऊ रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। विटामिन सी मुक्त कणों को नष्ट करता है और विरोधी भड़काऊ साइटोकिन्स का उत्पादन करने में मदद करता है। चूंकि पुरानी निम्न स्तर की सूजन पुरानी बीमारियों जैसे कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, मोटापा, चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह, सूजन आंत्र रोग, सूजन त्वचा की स्थिति जैसे सोरायसिस, और यहां तक ​​​​कि कुछ मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों के विकास से जुड़ी हुई है, मीठे आलू खाने से हो सकता है पुरानी बीमारियों के विकास के खिलाफ सुरक्षा की एक डिग्री।

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9. शकरकंद आपके वजन को कम करने में भी आपकी मदद करता है

हालांकि कम कार्ब आहार के समर्थक अक्सर शकरकंद जैसी स्टार्च वाली सब्जियों से दूर रहते हैं, आपकी आहार संबंधी जरूरतों के आधार पर, शकरकंद पूरी तरह से स्वस्थ वजन घटाने वाले आहार का हिस्सा हो सकता है। वे काफी भरने वाले हैं और निरंतर ऊर्जा और परिपूर्णता की स्थायी भावना के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं। प्रोटीन की भी थोड़ी मात्रा होती है। एक मध्यम आकार के शकरकंद में लगभग 110 कैलोरी होती है, इसलिए कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, नट्स, बीज, डेयरी उत्पाद और मीट की तुलना में कैलोरी घनत्व अपेक्षाकृत कम होता है।

10. मीठे आलू बहुमुखी हैं

चाहे आप उन्हें सेंकना, तलना, उबालना, मैश करना, भूनना, भाप लेना, प्यूरी बनाना, माइक्रोवेव करना, ग्रिल करना या भूनना चाहें, शकरकंद को विभिन्न स्वाद प्रोफाइल वाले व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में शामिल किया जा सकता है . वे अपेक्षाकृत सस्ते भी हैं और ठंडे, शुष्क वातावरण में काफी अच्छी तरह से रहते हैं।